#1

שוקי עוף עם שעועית


מנה טעימה וקלה להכנה של שוקי עוף עם שום, ג'ינג'ר, פלפל חריף וקארי ירוק בתוספת סלט חם של שעועית לבנה



מצרכים:



12 שוקי עוף עם עצם מנוסרת
5 כפות שמן
3 שיני שום קצוצות
4 בצלי שאלוט קצוצים גס
2 ס"מ שורש ג'ינג'ר קצוץ
2 מקלות למון גרוס
1 כף אבקת קארי ירוק
1 קופסה חלב קוקוס
מלח
פלפל שחור טחון
2 קולורבי חתוכים לפלחים
חצי כוס עלי כוסברה טרייה
פלפל אדום חריף פרוס

אופן הכנה:

- שמים את השמן בסיר רחב כשהוא חם משחימים בו את העוף
- מוציאים מהסיר ומוסיפים את השום, ג'ינג'ר, בצלים ולמון גראס ומטגנים תוך עירבוב כשתי דקות
- מחזירים את העוף לסיר וממשיכים לערבב דקה
- מוסיפים את הקארי הירוק ומערבבים
- מוסיפים את חלב הקוקוס, מערבבים ומביאים לרתיחה
- מוסיפים את פלחי הקולורבי, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 45 דקות
- מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל פלפל אדום חריף פרוס ועלי כוסברה שלמים
- מגישים עם אורז לבן וסלט חם של שעועית

סלט חם של שעועית לבנה

מצרכים:

שקית שעועית קפואה
4 כפות שמן זית
2 שיני שום קצוצות

1 פלפל אדום חריף פרוס
1 בצל אדום קצוץ
4 עגבניות קצוצות
מלח
פלפל שחור
כוס עלי כוסברה

אופן הכנה:

- שמים את השמן במחבת, מטגנים את השום, בצל והפלפל החריף כשתי דקות
- מוסיפים את השעועית לכמה דקות, ממליחים ומפלפלים
- מוסיפים את העגבניות ומבשלים יחד שלוש דקות
- מורידים מהאש ומערבבים פנימה את הכוסברה

קרדיט לנענע