מתכון|חטיפי בריאות תוצרת בית

#1 02.09.08

טופי מיקספלקס
חטיף אנרגיה בריאותי. ממתק נפלא, שמכינים בקלי קלות לבד בבית.
חומרים לתבנית מרובעת בגודל 20 ס”מ:
250 גרם (1 כוס) סוכר
60 גרם (2 כפות) דבש
60 גרם (2 כפות) גלוקוזה
50 גרם חמאה
75 גרם (1/3 כוס) מים
400 גרם (1 קופסה) מיקספלקס (או תערובת דגנים, אגוזים, גרנולה)
+ מביאים לרתיחה סוכר, דבש, גלוקוזה, חמאה ומים. מבשלים כ-15 דקות תוך כדי רתיחה ובעבוע ומסירים מהאש.
+ מניחים את תערובת המיקספלקס בקערה גדולה ויוצקים עליה את תערובת הדבש החמה. מערבבים היטב.
+ מעבירים לתבנית משומנת ומשטחים. מקררים עד להתמצקות וחותכים את הרצועות בעודן חמימות או שוברים לגודל הרצוי.

פטיפור היער השחור
ריכוז מדהים של שוקולד (למעלה ולמטה) עם מלית של נוגט ודובדבנים מסוכרים.
חומרים לתבנית מרובעת בגודל 20 ס”מ או אינגליש קייק באורך 40 ס”מ:
לשכבת השוקולד:
200 גרם ברס (אגוזי לוז מקורמלים קצוצים)
160 גרם שוקולד מריר קצוץ
200 גרם חמאה
160 גרם פרלינה
200 גרם קורנפלקס ממותקים, מרוסקים לפירורים גסים
לשכבת הדובדבנים:
150 גרם שוקולד לבן קצוץ
150 גרם פרלינה
50 גרם חמאה
150 גרם קורנפלקס ממותקים מרוסקים
300 גרם דובדבנים מסוכרים שלמים
מכינים את שכבת השוקולד:
+ ממיסים ברס, שוקולד, חמאה ופרלינה במיקרוגל או על ביין-מארי ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.
+ מניחים קורנפלקס בקערה גדולה ויוצקים עליהם את תערובת השוקולד. מערבבים היטב ומחלקים לשניים. מחצית משטחים בתבנית בשכבה אחידה ומעבירים למקפיא ל-10 דקות עד להתמצקות. שומרים את השאר ליצירת השכבה השלישית.
מוסיפים את שכבת הדובדבנים
+ ממיסים שוקולד לבן, פרלינה וחמאה במיקרוגל או על ביין-מארי ומערבבים.
+ מניחים קורנפלקס ודובדבנים בקערה גדולה, יוצקים עליהם את תערובת השוקולד הלבן ומערבבים.
+ משטחים את שכבת הדובדבנים על שכבת השוקולד באופן אחיד ומקפיאים למשך 10 דקות.
משטחים את השכבה השלישית:
+ משטחים את יתרת תערובת השוקולד על העוגה ומקררים היטב עד להתמצקות.
+ פורסים לפרוסות בעובי 1 ס”מ ושומרים בקופסה אטומה במקרר.



ריבועי שוקולד וריקוטה
בזמן קצרצר מתקבל קינוח מרשים. פירורי השוקולד משתלבים נפלא עם טעמה המעודן של הריקוטה והמרקם הפריך של הבסיס.
חומרים לתבנית בגודל 20×30 ס”מ:
לבסיס:
250 גרם ביסקוויטים פתי בר שוקולד מפוררים
150 גרם חמאה
100 גרם שוקולד מריר קצוץ
למלית:

300 גרם גבינת ריקוטה
60 גרם שמנת מתוקה
240 גרם (1 כוס) אבקת סוכר
130 גרם שוקולד מריר קצוץ דק-דק
1 כף ברנדי
1 כף ליקר קליפה מגוררת מתפוז אחד (לא חובה)
לקישוט:
ברס (אגוזי לוז מקורמלים שבורים)
50 גרם שוקולד מריר מומס

+ מכינים את הבסיס: ממיסים חמאה ושוקולד במיקרוגל או על ביין-מארי. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
+ מניחים פירורי פתי בר בקערה ויוצקים עליהם את השוקולד. מערבבים היטב.
+ מעבירים לתבנית, משטחים ומהדקים היטב ומעבירים למקפיא ל-10 דקות להתמצקות.
מכינים את המלית ומסיימים ההכנה:
+מערבלים גבינת ריקוטה, שמנת ואבקת סוכר במהירות בינונית, עד שמתקבלת תערובת קרמית אחידה. מוסיפים שוקולד, ברנדי וליקר ומערבלים עוד דקה. ₪ יוצקים את המלית על הבסיס. מיישרים ומקררים כמה שעות.
+ חותכים לקוביות בגודל 5 ס”מ, מפזרים על חצי קובייה מעט ברס באלכסון, ועל המחצית הנותרת מזלפים פסי שוקולד.



קרדיט לMSN אוכל על המתכונים
תהנו! D: